Els termòmetres infrarojos es fabriquen per poder mesurar la temperatura sense tenir cap contacte amb el cos humà, per això també reben el nom de termòmetres sense contacte. Mitjançant aquest tipus de termòmetres d'infrarojos la temperatura és mesurada de forma remota, a través del mesurament de l'energia de llum que posteriorment és captada i transformada en un senyal elèctric, per finalment determinar-se la temperatura.